Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®
Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®
How to Cite
Peñuela-Martínez, A. E., Sanz-Uribe, J. R., Guerrero, A., & Ramírez, C. A. (2022). Siete prácticas en el beneficio para obtener café de buena calidad - Proceso 7P®. Cenicafé Technical Bulletins, 546, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0546
A partir de los resultados de las investigaciones de Cenicafé se identificaron una serie de prácticas que deben realizarse como mínimo para no alterar las características del café.
Author biography (See)
Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico II, Poscosecha
Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico III, Poscosecha
Alvaro Guerrero, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico I, Poscosecha
César Augusto Ramírez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico I, Poscosecha
References (See)
Centro Nacional de Investigaciones de Café. (2016). Guía más agronomía, más productividad. (1a ed.). Cenicafé.
Guerrero, Á., Sanz-Uribe, J. R., Peñuela-Martínez, A. E., & Ramírez, C. A. (2022). Mediverdes®: Un método para medir la calidad de la recolección del café en el campo. Avances Técnicos Cenicafé, 536, 1–8. https://doi.org/10.38141/10779/0536
Oliveros-Tascón, C. E., Ramírez, C. A., Rodríguez-Valencia, N., Sanz-Uribe, J. R., & Tibaduiza, C. A. (2022). Manejo y aprovechamiento de las aguas residuales del lavado del café con la tecnología ECOMILL®. Avances Técnicos Cenicafé, 538, 1–8. https://doi.org/10.38141/10779/0538
Oliveros-Tascón, C. E., Rodríguez-Valencia, N., Ramírez, C. A., Sanz-Uribe, J. R., & Velásquez-Henao, J. (2020). Método de las dos canecas: para separar flotes en pequeños lotes de frutos de café. Avances Técnicos Cenicafé, 519, 1–8. https://doi.org/10.38141/10779/0519
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Peñuela-Martínez, A. E., Guerrero, Álvaro, & Sanz-Uribe, J. R. (2022). Cromacafé® Herramienta para identificar los estados de madurez de las variedades de café de fruto rojo. Avances Técnicos Cenicafé, 535, 1–8. https://doi.org/10.38141/10779/0535
Peñuela-Martínez, A. E., & Sanz-Uribe, J. R. (2021). Obtenga café de calidad en el proceso de beneficio. En Centro Nacional de Investigaciones de Café, Guía más agronomía, más productividad, más calidad (3a ed., pp. 189–218). Cenicafé. https://doi.org/10.38141/10791/0014_11
Peñuela-Martínez, A. E., Pabón, J. P., & Sanz, J. R. (2013). Método Fermaestro: para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café. Avances Técnicos Cenicafé, 431, 1–8. http://hdl.handle.net/10778/479
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Rodríguez-Valencia, N., Sanz-Uribe, J. R., Ramírez, C. A., Quintero-Yepes, L., & Tibaduiza, C. A. (2021). Tipificación del beneficio del café en Colombia, relación con el consumo de agua, generación de vertimientos y huellas hídricas azul y gris. Boletín Técnico Cenicafé, 46, 1–40. https://doi.org/10.38141/10781/046
Sanz-Uribe, J. R., & Velásquez-Henao, J. (2022). Producción de café con fermentaciones incompletas y fermentaciones prolongadas utilizando el Fermaestro®. Revista Cenicafé, 73(1), e73105. https://doi.org/10.38141/10778/73105
Sanz-Uribe, J. R., Oliveros, C. E., & Peñuela-Martínez, A. E. (2014). Instalación del separador hidráulico de tolva y tornillo sinfín en beneficiaderos construidos. Avances Técnicos Cenicafé, 439, 1–4. https://doi.org/10.38141/10779/0439
Alvaro León Gaitán,
Laura Vanessa Quintero-Yepes,
Nelson Rodríguez-Valencia,
Aída Esther Peñuela-Martínez,
César Augusto Ramírez,
Juan Rodrigo Sanz-Uribe,
Carlos Eugenio Oliveros-Tascón,
Luis Fernando Salazar-Gutiérrez,
Luz Adriana Lince-Salazar,
Siavosh Sadeghian,
Zulma Nancy Gil-Palacio,
Pablo Benavides Machado,
Juan Carlos García-López,
Claudia Patricia Flórez,
Juan Carlos López,
Evento de La Niña en Colombia: Recomendaciones para la caficultura
,
Cenicafé Technical Bulletins: Avance 467
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