Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café
Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café
How to Cite
Peñuela-Martínez, A. E., Pabón, J., & Sanz-Uribe, J. R. (2013). Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café. Cenicafé Technical Bulletins, 431, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0431
En Cenicafé se desarrolló un método a través del cual se utiliza un dispositivo sencillo, con el que se determina objetiva y confiablemente el punto de lavado.
Author biography (See)
Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico I, Poscosecha
Jenny Pabón, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Asistente de Investigación, Calidad
Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Alvaro León Gaitán,
Laura Vanessa Quintero-Yepes,
Nelson Rodríguez-Valencia,
Aída Esther Peñuela-Martínez,
César Augusto Ramírez,
Juan Rodrigo Sanz-Uribe,
Carlos Eugenio Oliveros-Tascón,
Luis Fernando Salazar-Gutiérrez,
Luz Adriana Lince-Salazar,
Siavosh Sadeghian,
Zulma Nancy Gil-Palacio,
Pablo Benavides Machado,
Juan Carlos García-López,
Claudia Patricia Flórez,
Juan Carlos López,
Evento de La Niña en Colombia: Recomendaciones para la caficultura
,
Cenicafé Technical Bulletins: Avance 467
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