Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera
Como Citar
Cultivo de hongos medicinales en residuos agrícolas de la zona cafetera (N. Rodriguez-Valencia & C. Jaramillo Lopez , Trads.). (2021). Boletim Técnico Cenicafé, 28, 1–71. https://doi.org/10.38141/10781/028
En este Boletín Técnico se presentan las características generales de los hongos medicinales: Shiitake Lentinula edodes y Ganoderma Ganoderma lucidum, la especie, técnicas y manejo del cultivo, tratamiento postcosecha, valor nutricional, propiedades medicinales y mercado mundial. En la tercera parte se describen las etapas que comprende el cultivo de los hongos, como son: 1. Preparación de la semilla de siembra; 2. Formulación y preparación de los sustratos; 3. Esterilización de los sustratos; 4. Etapa de inoculación; 5. Etapa de incubación; 6. Choque térmico de los sustratos ya incubados; 7. Etapa de fructificación y cosecha; 8. Manejo postcosecha.
Biografia do autor (See)
Nelson Rodriguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Asistente de Investigación. Química Industrial, Cenicafé
Carmenza Jaramillo Lopez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
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