Cultivo de hongos comestibles del género Pleurotus sobre residuos agrícolas de la zona cafetera
Cultivo de hongos comestibles del género Pleurotus sobre residuos agrícolas de la zona cafetera
How to Cite
Cultivo de hongos comestibles del género Pleurotus sobre residuos agrícolas de la zona cafetera (N. Rodriguez-Valencia & C. Jaramillo López , Trans.). (2005). Cenicafé Technical Bulletin, 27, 1–61. https://doi.org/10.38141/10781/027
La producción de hongos tropicales se presenta como una alternativa desde el punto de vista económico, social y ambiental para el manejo y aprovechamiento de los residuos agroindustriales, la protección del medio ambiente y la generación de empleo, da un valor agregado a los residuos sólidos, además de obtener un producto de interés en los mercados internacionales por sus excelentes cualidades alimenticias y medicinales. Para el desarrollo del cultivo de los hongos comestibles puede aprovecharse la zona cafetera por su gran disponibilidad de subproductos fibrosos obtenidos durante los procesos de cultivo y beneficio del café y la diversidad de climas apropiados para el cultivo de los hongos.
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Nelson Rodriguez-Valencia, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Asistente de Investigación. Disciplina Química Industrial. Cenicafé
Carmenza Jaramillo López, Centro Nacional de Investigaciones de Café
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