Federación Nacional de Cafeteros. (2023). Estados de Madurez de los frutos de café. Dicas Do Professor Yarumo, 8(1), e080164. https://doi.org/10.38141/10800/164
En este tip se aborda las diferentes etapas de madurez y la repercusión en la calidad del producto final haciendo que este sobresalga por la importancia de comprender y clasificar con precisión la madurez de los frutos durante los procesos posteriores a la cosecha.
