La Sostenibilidad de la Caficultura Colombiana La Sostenibilidad de la Caficultura Colombiana

Hay muchas definiciones de sostenibilidad. Quien desee ampliar Ia información sobre este concepto, le sugerimos consultar Ia excelente monografía preparada por Rice y McLean (1999) para el US Consumers Choice Council (www.consumerscouncil.org). Rice y McLean proponen 12 definiciones diferentes a partir de entrevistas con cerca de 100 participantes de Ia cadena productiva del café. Las palabras claves y las frases que aparecen en esas definiciones pueden agruparse en tres areas principales: Social: "Respeto por los trabajadores de las comunidades locales y Ia gente indígena; mejoramiento del nivel de vida de los agricultores y de Ia sociedad; desarrollo en los niveles sociales y politicos; aseguramiento de Ia producción para las siguientes generaciones." Ambiental: "Ecológico; preservación del suelo; sistemas durables; proteger el ambiente; continuidad de Ia producción; alta (bio) diversidad bajo consumo de insumos químicos; conservación de los recursos; integridad del habitat; impacto negativo sobre el medio ambiente; orgánico = sostenible; sin daño al medio ambiente; autosuficiente; un término genérico para lo orgánico; Comercio Justo; el debate: sol/sombra; consideración con el medio ambiente." Económico: "Que el café dé para vivir; comercialmente competitivo; comercio internacional; económicamente sostenible."