La Sostenibilidad de la Caficultura Colombiana

Hay muchas definiciones de sostenibilidad. Quien desee ampliar Ia información sobre este concepto, le sugerimos consultar Ia excelente monografía preparada por Rice y McLean (1999) para el US Consumers Choice Council (www.consumerscouncil.org). Rice y McLean proponen 12 definiciones diferentes a partir de entrevistas con cerca de 100 participantes de Ia cadena productiva del café. Las palabras claves y las frases que aparecen en esas definiciones pueden agruparse en tres areas principales: Social: "Respeto por los trabajadores de las comunidades locales y Ia gente indígena; mejoramiento del nivel de vida de los agricultores y de Ia sociedad; desarrollo en los niveles sociales y politicos; aseguramiento de Ia producción para las siguientes generaciones." Ambiental: "Ecológico; preservación del suelo; sistemas durables; proteger el ambiente; continuidad de Ia producción; alta (bio) diversidad bajo consumo de insumos químicos; conservación de los recursos; integridad del habitat; impacto negativo sobre el medio ambiente; orgánico = sostenible; sin daño al medio ambiente; autosuficiente; un término genérico para lo orgánico; Comercio Justo; el debate: sol/sombra; consideración con el medio ambiente." Económico: "Que el café dé para vivir; comercialmente competitivo; comercio internacional; económicamente sostenible."