Sanz-Uribe, J. R., Duque Orrego, H., Menza, H. D., Zamudio, G. E., Oliveros-Tascón, C. E., & Ramírez, C. A. (2018). Lonas para asistir la cosecha manual de café. Avanços Técnicos Cenicafé, 487, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0487
La cosecha es la actividad con mayor participación en la estructura de costos de producción de café en Colombia, entre el 40% y el 50%. En esta actividad los recolectores de café desprenden principalmente frutos maduros y se les paga normalmente bajo dos modalidades: la primera denominada “al destajo” en los pases de mayor producción que se presentan en la mitad de la cosecha, y la segunda “al jornal” o “al día” en los de menor producción, que se presentan al inicio y final de cosecha. En condiciones normales, la mayoría del café de las fincas es recolectado “al destajo”.
Biografia do autor (See)
Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico III, Poscosecha
Hernando Duque Orrego, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Gerente Técnico, FNC
Hernán Darío Menza, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Asistente de Investigación, Experimentación
Gustavo Emilio Zamudio, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Asociado, Poscosecha
Carlos Eugenio Oliveros-Tascón, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Principal, Poscosecha
César Augusto Ramírez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
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