El desmucilaginado mecánico del café
Publicado: 1995-06-01 Visitas del artículo 487 | Visitas PDF
El desmucilaginado mecánico del café.El desmucilaginado mecánico realizado con equipos apropiados permite remover rápidamente el mucílago con ventajas sobre la fermentación natural tales como: reducción significativa del consumo de agua, reducción de la contaminación (las mieles altamente viscosas se pueden mezclar con la pulpa y retener más del 60% de estos efluentes líquidos, lográndose así manejar más del 90% de la contaminación).
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