Caracterización ambiental del sector cafetero en Colombia Caracterización ambiental del sector cafetero en Colombia

El levantamiento de estadísticas ambientales es un camino necesario para que los sistemas de producción de café se desarrollen en armonía con los recursos naturales y así sean resilientes a la variabilidad climática. De acuerdo a la información disponible y la estrategia de valor del gremio cafetero, el objetivo de la investigación es presentar indicadores ambientales los cuales servirán como línea base para el seguimiento de las políticas públicas. Las estadísticas que se presentan en este artículo se dividen en tres subgrupos; cuidado del recurso hídrico, conservación del suelo y protección de la biodiversidad. Los resultados de esta caracterización muestran los principales retos ambientales en las fincas cafeteras; incrementar la proporción de cafeteros que realizan tratamiento de aguas residuales en el beneficio del café, aumentar los análisis de suelo para elaborar planes de fertilización adecuados, mejorar los sistemas de eliminación de residuos mediante el uso de fosas de compostaje y, por último, la no realización de quemas en su finca.