Posibles tendencias de la producción y el consumo de café. Posibles tendencias de la producción y el consumo de café.

Nunca fue fácil predecir Ia producción, el consumo o los precios del café. Y en estos momentos es aún más difIcil debido a las transformaciones estructurales que ha experimentado el mercado —que afectan a Ia determinación de los precios— y a los fuertes descensos del valor del café, que no permiten medir con exactitud Ia respuesta en términos de producción. A pesar de estas reservas, trataré de dar una idea de lo que es probable que ocurra en los próximos cinco años y de ofrecer una indicación de cuál será Ia situación en 2005.