El Mercado del Café en Canadá El Mercado del Café en Canadá

El presente trabajo sobre Ia Industria del café en Canadá, con especial énfasis en el Sector Importador, desea contribuir a mejorar Ia comprensión de las caracteristicas de Ia industria cafetera de ese país, las cuales son usualmente confundidas con aquellas de Ia de los Estados Unidos. No obstante que no se pretende restar importancia al papel prepoderante que ha jugado tradicionalmente ese inmenso vecino del sur, si se desea sugerir Ia necesidad de replantear en Colombia el tradicional manejo del mercado del Canada, por uno más directo e independiente del que recibe el mercado norteamericano como si éste fuera uno solo. Los autores de este estudio consideran que solamente de esta manera, podrán aprovecharse ampliamente sus posibilidades y perspectivas. En búsqueda del objetivo planteado, el estudio analiza con algún detalle la evolución y las principales características de Ia información disponible sobre el Sector, durante el periodo de 1981-1990. Para ello, se adelantó una exhaustiva recolección de información estadistica en el Departamento de Estadisticas de Canada, y Ia información no disponible se procuró estimar con proyecciones realistas; de igual manera, los innumerables cálculos efectuados por los autores, se realizaron con el suficiente cuidado de seleccionar el año base de 1981, como el mejor año para desarrollar el análisis. Los volúmenes de café se expresaron en kilos y los valores en dólares canadienses. Por razones de consistencia estadística, se hizo necesario proyectar las cifras de los tres últimos meses de 1987, sobre aquellas reales de los nueve primeros meses del mismo año. De igual manera, los autores realizaron varias proyecciones y diversos estimativos para trabajar las cifras de importaciones de café instantáneo entre 1988 y 1990, asi como también las relacionadas con Ia producción y consumo aparente de cafés en el mismo período. Toda Ia información sistematizada se halla recopilada en 20 cuadros estadísticos, cuyo indice y descripción se encuentran al comienzo del trabajo.