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Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café

How to Cite
Peñuela-Martínez, A. E., Pabón, J., & Sanz-Uribe, J. R. (2013). Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café. Cenicafé Technical Bulletins, 431, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0431
PDF (Spanish) FLIP Tip Profesor Yarumo (Spanish)

Published: May 1, 2013

https://doi.org/10.38141/10779/0431
Keywords
Numero
Avance 431
Sectión
Technical bulletins documents
License terms (See)
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Aída Esther Peñuela-Martínez
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-4454-9778

Jenny Pabón
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0003-1576-2297

Juan Rodrigo Sanz-Uribe
Centro Nacional de Investigaciones de Café
https://orcid.org/0000-0001-9875-9426

Summary

En Cenicafé se desarrolló un método a través del cual se utiliza un dispositivo sencillo, con el que se determina objetiva y confiablemente el punto de lavado.
Author biography (See)

Aída Esther Peñuela-Martínez, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico I, Poscosecha

Jenny Pabón, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Asistente de Investigación, Calidad

Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café

Investigador Científico II, Poscosecha

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