Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill®
Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill®
How to Cite
Oliveros-Tascón, C. E., Sanz-Uribe, J. R., & Ramírez, C. A. (2018). Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill®. Cenicafé Technical Bulletins, 496, 1-8. https://doi.org/10.38141/10779/0496
La tecnología Ecomill® se emplea actualmente en fincas y en centrales de beneficio y beneficiaderos comunitarios. Esta tecnología presenta ventajas un menor consumo específico de agua y de energía, así como menor impacto ambiental por las aguas del lavado del café. Con el fin de contribuir a la reducción del costo del equipo Ecomill así como para facilitar su adopción, en este avance técnico se presentan los resultados de investigación de un tanque para el equipo, utilizando polietileno de densidad media y el efecto del nuevo material en la calidad sensorial del café y del flujo de café a través de la descarga del tanque sin utilizar agua.
Author biography (See)
Carlos Eugenio Oliveros-Tascón, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Sénior. Poscosecha
Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Centro Nacional de Investigaciones de Café
Investigador Científico III. Poscosecha
César Augusto Ramírez, Centro Nacional de Investigaciones de Café
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