PEÑUELA-MARTÍNEZ, Aída Esther; GARCÍA-DUQUE, Jhoan Felipe. Métodos de fermentación modificados y su influencia en la calidad de la bebida. Avances Técnicos Cenicafé, [S. l.], v. 554, p. 1–12, 2023. DOI: 10.38141/10779/0554. Disponível em: https://cenicafe.metarevistas.org/index.php/avances_tecnicos/article/view/532.. Acesso em: 21 nov. 2024.